酸辣白菜的做法，自己做既好吃又过瘾！
导读:白菜是家里面经常吃的一种蔬菜，白菜一年四季都有，而且便宜，还具有一定的营养价值。对于爱吃辣味和酸味的人来说，酸辣白菜就是一个很好的选择。你会几种酸辣白菜的做法呢
白菜是家里面经常吃的一种蔬菜，白菜一年四季都有，而且便宜，还具有一定的营养价值。对于爱吃辣味和酸味的人来说，酸辣白菜就是一个很好的选择。你会几种酸辣白菜的做法呢？是时候学习新的做法了，文章中的酸辣白菜的做法在等着你来看呢。
1、家常酸辣白菜
材料 ：大白菜（去掉外面的老菜帮），干辣椒，色拉油，盐，醋，白糖，水淀粉 做法：白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。 加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡就OK了。
2、酸辣白菜丝
材料：大白菜心适量 柠檬1只（或2小匙白醋） 花椒20粒左右 盐适量 辣椒粉1大匙 花生油（或其它炒菜油）1/2杯 做法：白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可（目的让白菜断生），盛到盘中。做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。
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